Vyhľadávanie

Žihľava dvojdomá - kráľovná jari

Andrea a Soňa Čukové
Apr 20, 2015
Čítanie: 4

Žihľavu dvojdomú (urtica dioica) väčšina ľudí považuje za obyčajnú burinu. Ale opak je pravdou. V ľudovom liečiteľstve je považovaná za skutočnú kráľovnú jari, ktorá v sebe skrýva veľkú silu.

Žihľava obsahuje veľké množstvo vitamínu C (až 60mg v 100g listov, čo je dokonca o niečo viacej ako citrón!), A, B2, B6, betakarotén, vápnik, horčík, železo, látky znižujúce hladinu krvného cukru, triesloviny, kyselinu kremičitú, kyselinu mravenčiu (protireumatické účinky), atď . Zoznam účinných látok je naozaj dlhý.

Kde hľadať žihľavu?

Najčastejšie ju nájdeme na lúkach, pasienkoch, na okrajoch ciest, pri potokoch, v lužných lesoch, na rumoviskách, v krovinách, na záhradách a podobne. Ak sa však rozhodneme zbierať ju pre jej liečivé účinky, treba myslieť na niekoľko pravidiel:

žihľavu vždy zbierame mimo dosah civilizácie, automobilovej dopravy, veľkých miest alebo tovární
vyhýbame sa miestam, kde žihľava rastie „v húfoch“, to nám totiž signalizuje, že pôda je plná dusičnanov
ideálne vždy zbierame len mladé rastliny, najlepšie na jar. Samozrejme žihľavu je možné zbierať počas celého roka , ale vyberáme si len mladé výhonky.
Ideálny čas na zber žihľavy je okolo 14:00

Žihľava – bylinka pre krásu tela

Žihľava pomáha pri kožných ochoreniach, akné a ekzémoch
Čistí krv a napomáha lepšiemu krvnému obehu
Pomáha pri reumatických ochoreniach
Pomáha pri anémii a zvyšuje tvorbu červených krviniek
Odvodňuje telo a tým ho zbavuje kyseliny močovej
Zmierňuje artritídu a dnu
Má antiseptické, protizápalové a dezodoračné účinky
Pomáha dobrému tráveniu

Čo všetko si môžeme zo žihľavy pripraviť?

Čaj: horúcou vodou (1/4l) si sparíme 1 čl sušenej žihľavy a popíjame pri chudokrvnosti a anémii, pri nedostatku materského mlieka, pri problémoch s trávením, vetroch, zahlienení, zápaloch močových ciest. Pomáha aj pri ekzémoch, bolestiach hlavy, obličkovom a močovom piesku, pri cukrovke a zmierňuje prejavy alergie. Odstraňuje náchylnosť na prechladnutie, a pomáha pri reumatizme.

Tinktúra: zaberá pri reumatizme (do tinktúry namočíme gázu a prikladáme na bolestivé miesta), astme, žlčových kameňoch, kolikách, žalúdočných kŕčoch, vredoch, problémoch s pečeňou, slezinou, žlčníkom, pľúcami a dýchacími orgánmi. Čistí krv, pomáha bojovať s ekzémami, pomáha aj pri popáleninách a častom krvácaní z nosa (do tinktúry namočíme kúsok vaty a vložíme do nosa). Tinktúru si môžeme vyrobiť aj v prípade, ak máme problém s padaním vlasov (masírujeme si ňou pokožku hlavy).

Príprava: na jar/alebo jeseň vykopaný koreň umyjeme, osušíme a nadrobno pokrájame. Vložíme do fľaše a zalejeme 40% alkoholom a necháme 14dní stáť (pokojne aj dlhšie). Precedíme a uskladníme na tmavom chladnom mieste. Používame podľa potreby.

Vlasový žihľavový olej: ktorý pomáha pri problémoch s vypadávaním vlasov. Príprava je jednoduchá: vhodnú nádobu naplníme čerstvou žihľavou a zalejeme rastlinným olejom. Necháme stáť v tieni niekoľko týždňov (min. 2). Scedíme do fľaše z tmavého skla a používame podľa potreby.

Žihľavový zákvas do záhrady: Do vedra si nazbierame žihľavu a zalejeme ju vodou (ideálne dažďovou), zamiešame a necháme skvasiť. Zákvas bude pripravený po 1-2 týždni – po čuchu to určite spoznáte J Takto pripravený žihľavový zákvas pred použitím riedime 1:10 a používame ho ako prírodné bio hnojivo na rastlinky, a taktiež pri boji so škodcami alebo mšicami.

Žihľava v kuchyni

V jarnom jedálničku by žihľava mala určite hrať prím. Na jar je to jeden z prvých prirodzených zdrojov vitamínov – najmä vitamínu C – a minerálov – predovšetkým železa a vápnika.

Skôr, ako sa pustíme do varenia, máme tu pre Vás malý tip: Ak sa bojíme, že nás žihľava pri krájaní popŕhli, môžeme ju spariť vriacou vodou.

Žihľavová nátierka:

Pripravíme ju zmiešaním nasekanej žihľavy, bryndze, cesnaku a olivového oleja.

Žihľavový koláč:

Prísady: 250g mäkkého tvarohu, ½ šálky nastrúhaného syra, 50g nivy, ½ šálky mlieka/jogurtu, ½ lyžičky soli, štipka čierneho korenia, 2 vajíčka, väčšia miska nasekanej žihľavy, lyžica masla, 1 cibuľa, 2 strúčky cesnaku, strúhaný muškátový oriešok, štipka nastrúhanej citrónovej kôry, 2 lyžice nasekaných vlašských orechov alebo mandlí, vajíčko na natretie, lyžica sezamových semienko na posypanie a lístkové cesto.

Príprava: Nakrájame cibuľu, cesnak a hodíme ich na panvicu spolu s maslom. Pridáme nasekanú žihľavu a dusíme. Po vychladnutí pridáme tvaroh, soľ, čierne korenie, jogurt (mlieko), vajíčko, syr a nivu. Formu na koláč potrieme maslom a vyložíme lístkovým cestom (použijeme 2/3), ktoré rozvaľkáme na hrúbku: 2-3 mm. Potom do formy uložíme pripravenú syrovo-žihľavovú náplň a posypeme orechmi alebo mandľami. Na záver na povrch rozložíme zvyšné cesto, na okrajoch uzatvoríme a zvrchu spravíme 4-8 zárezov, aby pri pečení mohla unikať para. Vložíme do rozohriatej rúry (200°C), po 5 minútach znížime teplotu na 150°C a dozlatista upečieme. Povrch koláča môžeme pred pečením potrieť vajíčkom a posypať sezamovými semienkami.

Žihľavová polievka:

Budeme potrebovať: liter zeleninového vývaru, dve hrste pokrájanej a sparenej žihľavy, jednu menšiu nakrájanú brokolicu, na malé kúsky nakrájanú mrkvu, hrsť pohánky na zahustenie a čierne korenie, soľ.

Príprava: Do zeleninového vývaru vložíme brokolicu a mrkvu. Varíme asi 10 minút. Štyri minúty pred dovarením pridáme žihľavu, cestovinu a čierne korenie/soľ.

Žihľavový špenát:

Budeme potrebovať: 2 lyžice masla, 1 cibuľa, 2 strúčky cesnaku, 2 hrste opraných a nasekaných listov žihľavy, 1,5dl mlieka alebo smotany na verenie, soľ, štipka muškátového oriešku a vajíčko.

Príprava: Na masle speníme pokrájanú cibuľku a prelisovaný cesnak. Pridáme žihľavu a zalejeme mliekom/smotanou. Prichutíme soľou a muškátovým orieškom. Krátko povaríme. Môžeme zahustiť rozmiešaným vajíčkom.) Na záver rozmixujeme. Ako prílohu podávame domácu knedľu, kváskový chlebík alebo zemiačky.